Γερμανικές επιχειρήσεις ψάχνουν και… δεν βρίσκουν νέους
μαθητευόμενους που θέλουν να σταδιοδρομήσουν στη μαγειρική. Από το 2007 ο
αριθμός των εκπαιδευόμενων έχει μειωθεί κατά 50%.
Μιλώντας
πρόσφατα στο ενημερωτικό δίκτυο N-TV, ο πρόεδρος της Γερμανικής Ένωσης
Μαγείρων (VKD) Αντρέας Μπέκερ επεσήμανε ότι πολλές ξενοδοχειακές μονάδες
ή επιχειρήσεις γαστρονομίας δεν μπορούν να στελεχώσουν τις θέσεις
μαθητείας για νέους μαγείρους που είναι διατεθειμένες να προσφέρουν. Τα
τελευταία χρόνια μόλις 23.000 νέοι έχουν δείξει σχετικό ενδιαφέρον, ενώ
πριν από επτά χρόνια ο αριθμός των εκπαιδευόμενων σε όλη τη Γερμανία
ήταν σχεδόν διπλάσιος. Σύμφωνα μάλιστα με στοιχεία του Γερμανικού
Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου (DIHK) που παραθέτει το δίκτυο
N-TV, το 2013 μόλις 9.750 νέοι άρχισαν την εκπαίδευσή τους στο
συγκεκριμένο επάγγελμα και πολλοί από αυτούς τη διέκοψαν πολύ σύντομα.
