Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς
και προϊόντα ολικής άλεσης μπορεί να αντιστρέψει μερικώς ή και πλήρως
την απόφραξη των αρτηριών, σύμφωνα με νέα αμερικανική επιστημονική
μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Progress in Cardiovascular
Diseases.
Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, η χορτοφαγική και ιδίως η αυστηρά χορτοφαγική (vegan) διατροφή
έχει αξιοσημείωτα οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία, καθώς βελτιώνει
ποικίλες παραμέτρους, από τα επίπεδα της χοληστερόλης και της πίεσης έως
την αθηροσκλήρωση.
