Πρόκειται για μια συνεργασία του Δήμου Πέλλας και του Κτήματος Λίγας,
η οποία στοχεύει στην ανάδειξη της παραδοσιακής γαστρονομίας ως βασικό
στοιχείο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς του τόπου.
Η εκδήλωση ξεκίνησε με το καλωσόρισμα του οικοδεσπότη κ. Θωμά Λίγα, ο
οποίος παρουσίασε τους στόχους και τα χαρακτηριστικά του νέου θεσμού
και της ανάγκης σύνδεσης της παραδοσιακής γαστρονομίας με τη σύγχρονη
επιχειρηματικότητα. Αναφέρθηκε στο φετινό εορτασμό που είχε ως θέμα «Το
αμπέλι της Πέλλας στο πιάτο». Η φετινή πρόταση ήταν η άμπελος και τα
προϊόντα της να γίνουν η πρώτη ύλη για την παραγωγή παραδοσιακών
φαγητών.
