Όλοι αναρωτιούνται αν έχουν αλλεργία σε κάποια
τροφή, αλλά πόσο συνηθισμένες είναι τελικά τέτοιου είδους αλλεργίες
στον πληθυσμό; Εκδηλώνονται περίπου σε έναν άνθρωπο στους 27 ή ποσοστό
3,6% στο σύνολο του πληθυσμού και η συχνότερη διατροφική αλλεργία αφορά
τα οστρακοειδή, σύμφωνα με μία νέα αμερικανική επιστημονική μελέτη.
