Παρά το γεγονός ότι καρκινογόνοι διατροφικοί παράγοντες είναι λίγοι,
επιδημιολογικές έρευνες αποδεικνύουν ότι η διατροφή συνδέεται με την
πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου σε σημαντικό βαθμό.
Από πολλούς θεωρείται ότι οι διατροφικές συνήθειες μπορεί να
σχετίζονται με το 30% των καρκίνων στις αναπτυγμένες χώρες και πιθανώς
με το 20% των καρκίνων στις αναπτυσσόμενες χώρες.
Τα δεδομένα αυτά αναδεικνύουν τη διατροφή στη δεύτερη αιτία καρκίνου, η οποία μπορεί να προβλεφθεί (η πρώτη είναι το κάπνισμα).





























